درباره مجله غذا

مجله غذا با هفده سال انتشار یکی از رسانه های مهم در حوزه تغذیه و نیز صنایع غذایی ایران است.

 

هدف مجله غذا ترویج فرهنگ صحیح تغذیه و ارتقا سلامت جامعه است.

مجله دنیای حیوانات

ورود

اخبار

chaee porteghal
به گزارش «دیلی میل»، تحقیقات دانشمندان دانشگاه «ایست آنجلینا» در انگلیس نشان داد، مواد موجود در چای و مرکبات می‌تواند از خطر ابتلا به سرطان تخمدان در زنان محافظت کنند.
این تحقیقات نشان داده است خوردن روزانه دو فنجان چای سیاه در کنار مصرف به اندازه مرکباتی هم چون پرتقال از خطر سرطان رحم پیشگیری می‌کند.
هر دو این مواد دارای مقادیر قابل توجهی فلاونوئید هستند. بدون فلاونوئیدها بدن انسان در برابر کبودی، سرماخوردگی و عفونت بی‌دفاع و آسیب‌پذیر می‌شود. این آنتی‌اکسیدان در چای، سیب و مرکبات وجود دارد. نتیجه این تحقیق در
«American Journal of Clinical Nutrition» منتشرشده است.

 

neshastehبسیاری از افراد به ماکارونی و سایر موادغذایی حاوی نشاسته علاقه زیادی دارند، اما از ترس اینکه افزایش وزن پیدا نکنند این غذا را کم مصرف و یا اصلا مصرف نمی‌کنند. به گفته محققان، غذاهای نشاسته‌ای مانند ماکارونی و سیب‌زمینی پخته شده هنگامی که سرد شده و دوباره گرم شوند ساختار نشاسته‌ای آنها تغییر می‌کند. متخصصان تغذیه این بررسی را بر روی افراد انجام داده و ماکارونی دوباره گرم شده را به داوطلبان این مطالعه خوراندند و نمونه خون آن‌ها را هر 15 دقیقه به مدت دو ساعت بررسی، اثرات آن را مقایسه کرده و دریافتند ماکارونی که دو مرتبه گرم شده باشد، دارای خاصیت اولیه نیست و از افزایش وزن جلوگیری می‌کند.

khoonمتخصصان سوئدی اظهار داشتند پروتئینی در چغندر قند وجود دارد که می‌تواند به عنوان جایگزین خون برای مقابله با کمبود خون استفاده شود. این تیم تحقیقاتی به دنبال آن هستند که بتوانند این پروتئین گیاهی را به شیوه‌ای ارائه کنند که بافت‌های بدن انسان آنها را بپذیرند.


پروفسور لیف بولو یکی از متخصصان این مطالعه اظهار کرد: کمبود قابل توجه خون وجود دارد و لازم است به دنبال روش‌های جایگزین باشیم. به گفته این متخصص، هموگلوبین گیاهی رفتاری مشابه با نوع مشاهده شده در مغز انسان داشته و ساختار برابری با آن دارد.


تزریق خون در مواقع اضطراری برای افرادی که خون بسیاری را از دست داده‌اند یا همچون بیماران مبتلا به سرطان و بیماری‌های خونی به درمان‌های طولانی مدت نیازمند هستند می‌تواند کمک کننده باشد.

 

Pezeshki3* همه افراد بزرگسال باید حداقل 2.5 ساعت در هفته ورزش و فعالیت فیزیکی داشته باشند.

* برای آرامش اعصاب، از یک قاشق عسل، یک عدد شکلات و آب میوه استفاده کنید.

* میوه‌های کرم‌دار، ارگانیک‌تر و سالم تر از میوه های غیرارگانیک و شیمیایی هستند!

* کاهش وزن مناسب و استاندارد برای بدن، در هفته نیم تا یک کیلو است.

* کیوی با رقیق کردن و ممانعت از ایجاد پلاک در خون، عملکردی مشابه قرص آسپرین دارد.

* لوبیای قرمز، حاوی ماده سمی به نام لیکتین است و بهتر است قبل از مصرف حداقل پنج ساعت خیسانده شود.

اخبار

تمامی حقوق مادی و معنوی نزد وب سایت رسمی مجله غذا محفوظ می باشد ، و کپی برداری از مطالب آن با ذکر منبع بلامانع است.
طراحی سایت سئو گروه طراحان مکس وب