درباره مجله غذا

مجله غذا با هفده سال انتشار یکی از رسانه های مهم در حوزه تغذیه و نیز صنایع غذایی ایران است.

 

هدف مجله غذا ترویج فرهنگ صحیح تغذیه و ارتقا سلامت جامعه است.

مجله دنیای حیوانات

ورود

کوفته لپه

Cotyledon dumplings

مواد لازم :
گوشت چرخ شده 1 کیلوگرم
سبزی معطر 350 گرم
لپه 200 گرم
پیاز 4 عدد
زرشک 1 پیمانه
کشمش یک‌سوم پیمانه
برنج 150 گرم
سیب‌زمینی متوسط 2 عدد
تخم‌مرغ 5 عدد
رب گوجه‌فرنگی یک‌دوم پیمانه
ادویه 1 قاشق سوپ‌خوری
نمک و فلفل به میزان لازم


طرز تهیه :
لپه را همراه مقدار کمی آب بپزید و سپس از آب خارج کنید. گوشت چرخ شده را همراه لپه درون ظرفی بریزید و با استفاده از گوشتکوب برقی یا معمولی آن را بکوبید تا میکس شود. سپس سبزی معطر خردشده که کمی در روغن تفت داده شده را اضافه کنید. برنج را آبکش کنید و به مخلوط گوشت بیفزایید.
اکنون زرشک، سیب‌زمینی له شده و کشمش را اضافه کنید. پیاز را خرد و کمی تفت دهید و به مواد بیفزایید. پس از آن نمک و فلفل و ادویه را اضافه کنید. مخلوط کوفته را ورز دهید و چهار عدد از تخم‌مرغ‌ها را یکی یکی اضافه کنید و ورز دهید. دست‌ها را کمی چرب کنید و مقداری از مخلوط کوفته بردارید و یک عدد تخم‌مرغ آب‌پز شده را داخل آن قرار دهید و خمیر را بپیچید و به شکل گلوله درآورید.
کوفته‌ها را درون روغن سرخ کنید. آب جوش اضافه کنید و کوفته‌ها را یکی یکی درون آن بیندازید و اجازه دهید بپزد.

تمامی حقوق مادی و معنوی نزد وب سایت رسمی مجله غذا محفوظ می باشد ، و کپی برداری از مطالب آن با ذکر منبع بلامانع است.
طراحی سایت سئو گروه طراحان مکس وب