درباره مجله غذا

مجله غذا با هفده سال انتشار یکی از رسانه های مهم در حوزه تغذیه و نیز صنایع غذایی ایران است.

 

هدف مجله غذا ترویج فرهنگ صحیح تغذیه و ارتقا سلامت جامعه است.

مجله دنیای حیوانات

ورود

بهداشت و ایمنی

درمان هموروئید با تغییر عادات غذاییزندگی کم تحرک و ماشینی و به دنبال آن تغییر عادات غذایی، سال هاست که به یکی از مشکلات بسیار جدی تبدیل شده که تمامی جوانب سلامت انسان را تحت تاثیر قرار داده است. این قبیل عوامل تهدید کننده نه تنها موجب برهم خوردن تنظیمات دستگاه های مختلف بدن و در نهایت ابتلا به عوارضی مانند افزایش چربی و قند خون می شود بلکه با تاثیر بر ساختار اجزایی خاص از بدن، عملکرد آن را نیز دستخوش تغییر می کند. هموروئید یا بواسیر یکی از این قبیل عوارضی است که روزانه آمار ابتلا به آن در حال گسترش بوده و افراد زیادی را گریبان گیر می کند به طوری که حدود 70% افراد بالای سی سال آن را حداقل برای یک مرتبه تجربه می کنند با این حال آمارها نشان داده است این بیماری در بین افراد مرفه جامعه بیشتر از سایر گروه ها است...... ادامه مطلب را در شماره 69 مجله غذا بخوانید. 

{author}

تداخل غذا با داروراهنمای پیشگیری از تداخل انواع غذا با دارو در فشارخونی ها

ترکیبات مغذی موجود در انواع غذا اگرچه همواره به عنوان ارزش تلقی می شود اما گاهی ممکن است حین مفید بودن بسته به زمان و شرایط مصرف، مضر باشد به این معنی که مصرف هم زمان آن با انواع دارو، گاه بیمار را با مشکلاتی مواجه می کند. تداخل انواع دارو با یکدیگر از هشدارهایی است که شاید تاکنون بارها به گوش تان رسیده و نکاتی راجع به آن بدانید اما تداخل، همیشه تنها از جنس دو دارو نیست بلکه ممکن است گاهی دارو با غذای مصرفی تداخل ایجاد کند و در نتیجه اثرات ناخواسته به دنبال آورد. در این نوع تداخل، غذا یا یکی از اجزای آن با مسیر استفاده دارو توسط بدن تداخل ایجاد می کند و یا دارو، استفاده از یک ماده مغذی را در بدن تحت تاثیر قرار می دهد. در بخش نخست به داروهای کاهنده فشارخون مانند کاپتوپریل و داروهای ادرارآور مانند فورزماید و نحوه صحیح مصرف آن اشاره شد و در ادامه، تدابیر لازم برای پیشگیری از تداخل دارو با مواد غذایی مصرفی بیان شد. در این بخش نیز به ادامه مطلب پرداخته می شود.... ادامه مطلب را در شماره 67 مجله غذا بخوانید. 

{author}

سفید شدن دندان به کمک مواد غذاییسفید کردن دندانها به کمک مواد غذایی

بشقاب غذایی ما همان چیزی است که سلامت جسم ما را تضمین می کند. بارها شنیده ایم که آن چه می خوریم بدن را شکل داده و توانایی او را تامین می کند. این یعنی سلامت تک تک اعضای بدن که با ریزمغذی هایی که ما دریافت می کنیم تامین می شود. دندان و لثه ها نیز یکی دیگر از اعضایی است که شاید بارها به ارتباط سلامت آن با نوع رژیم غذایی اشاره شده است اما شاید کمی تعجب کنید که برخی تغییرات در بدن نیز به نوع تغذیه مربوط است. یکی از این موارد تغییر رنگ دندان هاست. محققان اگرچه سال هاست که زیاده روی در مصرف برخی مواد غذایی را دلیل دیگری برای تغییر رنگ دندان ها معرفی کرده اند اما به تازگی دریافته اند که در عوض، برخی مواد غذایی نیز بر سفید شدن دندان ها موثر بوده و امکان جرم زدایی آن را فراهم می کند..... ادامه مطلب را در شماره 69 مجله غذا بخوانید. 

{author}

آجیل نوروز زمانی سفره نوروز پر بود از قیسی و برگه زردآلو و از این قبیل خوراکی ها که نه تنها کالری زیادی نداشت بلکه ما را به ویتامین های میوه های تابستانی هم میهمان می کرد. خوراکی هایی دست پرورده مادربزرگ و مامان که اگرچه به روش خانگی تهیه می شد اما سالم و بهداشتی بود. اما اکنون سفره پذیرایی نورورز پر شده از آجیل های رنگارنگی که هرکدام برای خود دنیایی از کالری است و گاه آغشته به رنگ های غیر مجاز. 

با نگاهی به گذشته و مقایسه آداب پذیرایی، بیشتر به این نکته پی می بریم که تناول خوراکی های نوروز چقدر در گذشته سبک تر بوده در حالی که اکنون سنگینی و حالات ناخوشی ناشی از تکرار مصرف انواع آجیل، جزئی جدایی ناپذیر از دید و بازدید عید شده است. انواعی از آجیل که حتی نمی توان قیمت زیاد آن را دلیلی بر کیفیت بالای آن دانست. معضلی است که هر ساله بسیاری افراد با آن مواجه بوده و هنگام خرید این نوع خوراکی آن ها را با نوعی سردرگمی مواجه می کند. بر این اساس با دکتر محمد حسین عزیزی، متخصص علوم و صنایع غذایی و استاد دانشگاه به گفت و گو نشسته ایم تا راهنمایی های بیشتری در این خصوص دریافت کنیم. مهم ترین روش تشخیص کیفیت آجیل چیست و اینکه آیا می توان با چشیدن طعم آن به کیفیتش پی برد؟ ادامه مطلب را در شماره 67 مجله غذا بخوانید. 

{author} 

تمامی حقوق مادی و معنوی نزد وب سایت رسمی مجله غذا محفوظ می باشد ، و کپی برداری از مطالب آن با ذکر منبع بلامانع است.
طراحی سایت سئو گروه طراحان مکس وب