درباره مجله غذا

مجله غذا با هفده سال انتشار یکی از رسانه های مهم در حوزه تغذیه و نیز صنایع غذایی ایران است.

 

هدف مجله غذا ترویج فرهنگ صحیح تغذیه و ارتقا سلامت جامعه است.

مجله دنیای حیوانات

ورود

بهداشت و ایمنی

دیابت - رژیم غذاییاگر از آن دسته افرادی هستید که با دیابت نوع دو زندگی می‌کنید باید برای وعده‌های غذایی‌تان برنامه‌ریزی کنید اما اصول کلی آن ساده است. پیروی از رژیم غذایی دیابتی به معنای انتخاب غذاهایی است که هم با فعالیت‌ها وهم با داروهای شما هماهنگ باشد تا سطح قندخون شما را در حد نرمال حفظ کند. معمولا همان غذاهایی که برای افراد غیردیابتی سالم محسوب می‌شود برای افراد دیابتی هم جزء غذاهای مجاز و سالم شناخته شده است اما برخی مواد غذایی علاوه بر آنکه برای افراد عادی ممکن است خطرناک باشد مصرف آن برای دیابتی‌ها با خطر بیشتری همراه بوده و باید مراقب این چند قلم غذایی باشند.

آب میوه: در حالی که میوه کامل، سالم است و گزینه خوبی از کربوهیدرات غنی از فیبر برای دیابتی‌ها به شمار می‌رود اما این مسئله برای آب میوه صدق نمی‌کند.  درست است که آب میوه، مواد مغذی بیشتری نسبت به نوشابه و نوشیدنی‌های شیرین دارد اما نسبت به میوه، قند بیشتری دارد در نتیجه باعث افزایش شدید قندخون می‌شود. از لیوان آب میوه بگذرید و میوه کامل را جایگزین کنید تا سطح قندخون شما در وضعیت سالمی نگه داشته شود و به کاهش وزن کمک کند. با این حال اگر آب میوه هوس کردید یک نوشیدنی تازه و سالم و در عین حال کم کالری که به طور طبیعی با مواد معدنی، لیمو یا عصاره‌ی آن طعم‌دار شده است انتخاب کنید...... ادامه مطلب در شماره 87 مجله غذا بخوانید

 

 

 

املاح ضروری (Minerals)امـلاح براي بـدن ضـروري اسـت اما به انـدازه!
مي‌توان گفت تقريباٌ تمامي مردم ايالات متحده بيش از اندازه لازم نمک مصرف مي‌کنند. ميزان نمکي که از طريق غذاهاي فرآوري شده به بدن وارد مي‌شود حدود 75درصد و ميزان نمکي که در زمان پخت و پز و يا هنگام صرف غذا استفاده شده و وارد بدن مي‌گردد حدود 10-5 درصد مي‌باشد.

 

به طور کلي مي‌توان گفت ميانگين مقدار نمک مصرفي مردم بيش از حد مورد نياز بدن و مضر جهت فشارخون آنها مي‌باشد. با کاهش مصرف نمک و فشارخون نيز کاهش يافته و احتمال سکته قلبي و آسيب به کليه‌ها از بين مي‌رود.... ادامه مطلب را در شماره 83 مجله غذا بخوانيد

 

منابع غنی از کلسیم (Calcium Sources)

 

 

فلفل سیاه (black pepper)با  فلـفل سيـاه به جنگ چربـي‌هـا  بـرويد!
فلفل سياه (black pepper) عبارتست از ميوه نارس و خشک شده گياهي که خاصيت بالا رونده دارد. در تاريخچه اين نوع فلفل متذکر شده‌اند که منشا اوليه آن هند بوده و از آنجا به چين و کامبوج و نقاط ديگر انتقال يافته است. فلفل سياه بومي کشور هندوستان است و در آنجا بطور گسترده يافت مي‌شود. اين فلفل در مناطق گرمسيري کشت مي‌شود و در حال حاضر ويتنام با توليد 34 درصد محصول فلفل در جهان در سال 2008، بزرگترين توليد کننده و صادر کننده فلفل نام گرفته است..... ادامه مطلب را در شماره 83 مجله غذا بخوانيد

روزه اولی ها (Fasting Children)رمضان نهمين ماه قمري در تقويم  اسلامي و زمان خاصي براي تمام مسلمين جهان است. طي اين ماه مقدس و مبارک، مسلمانان کل دنيا از خوردن و آشاميدن و بسياري از اعمال خودداري مي‌کنند.ماه رمضان بهترين زمان براي تفکر، فداکاري، قرباني، بخشش و خيرخواهي و پرستش خداوند است.

طي روزه‌داري روزه‌داران مي‌آموزند که عادات غذايي خود را مديريت کرده و نظم و ترتيب غذايي خود را ارتقاء دهند البته ماه رمضان امسال به دليل مصادف شدن با روزهاي گرم و طولاني تابستان به خصوص براي کم سن وسالان داراي حساسيت بيشتري است که با يک برنامه تغذيه‌اي درست هنگام افطار و سحر مي‌توانيم بدون هيچگونه مشکلي از مزاياي آن بهره ببريم و به مشکلاتي مانند ضعف بدني، افت فشار، تشنگي و گرسنگي نيز دچار نشويم.... ادامه مطلب را در شماره 83 مجله غذا بخوانيد

تمامی حقوق مادی و معنوی نزد وب سایت رسمی مجله غذا محفوظ می باشد ، و کپی برداری از مطالب آن با ذکر منبع بلامانع است.
طراحی سایت سئو گروه طراحان مکس وب