درباره مجله غذا

مجله غذا با هفده سال انتشار یکی از رسانه های مهم در حوزه تغذیه و نیز صنایع غذایی ایران است.

 

هدف مجله غذا ترویج فرهنگ صحیح تغذیه و ارتقا سلامت جامعه است.

مجله دنیای حیوانات

ورود

6- داشتن BMI بالاتر از 26 یا کمتر از 8/19 در اولین ملاقات بارداری
7- سابقه بارداری های متعدد با فاصله کمتر از 3 سال از زایمان قبلی
8- سابقه اختلالات دستگاه تولید مثل یا اختلالات باروری
9- داشتن رژیم غذایی درمانی برای یک بیماری سیستمیک مزمن
همچنین برخی از ویژگی های مادر می تواند خطرات بارداری را افزایش دهد از جمله این عوامل خطرزا طی دوره بارداری می توان به موارد زیر اشاره کرد:
• افزایش ناکافی وزن
• افزایش زیاد وزن
• کم خونی متوسط یا شدید (کم خونی متوسط و کم خونی شدید) حتی در موارد تالاسمی
در جهت کاهش خطرات مورد اشاره باید به کلیه خانم ها قبل از بارداری نکات زیر را یادآوری کرد تا از یک بارداری ایمن برخوردار گردند:
• برنامه غذایی مناسب داشته باشند (رعایت اصول تنوع و تعادل، یعنی در روز به مقدار کافی و به شکل متنوع از انواع مواد غذایی در گروه های اصلی استفاده نمایند.
• قبل از باردار شدن باید تا حد امکان وزن خود را به محدوده BMI طبیعی برسانند. در صورتی که BMI فرد کمتر از 5/18 یا بالاتر از 25 باشد باید رژیم غذایی متناسب برای او در نظر گرفته شود و بهتر است تا رسیدن به وزن مطلوب، بارداری خود را به تأخیر اندازد در صورت داشتن BMI بالاتر یا پایین تر از محدوده طبیعی ضمن ارائه توصیه های تغذیه ای در مقالات شماره بعد نشریه غذا، در صورت امکان به مشاور تغذیه ارجاع داده شود.
خانم هایی که در شروع بارداری چاق هستند در معرض خطر افزایش فشار خون حاملگی و پره اکلامپسی، دیابت بارداری، زایمان زودرس و زایمان از طریق سزارین به علت وزن بالای جنین (وزن بالای 4500 گرم) قرار می گیرند. همچنین خانم های چاق مشکلات بیشتری در شیردهی خواهند داشت. نوزادان مادران چاق بیشتر از نوزادان مادران طبیعی مبتلا به ماکروزومی، نمره آپکار پایین هنگام تولد و چاقی دوران کودکی خواهند شد.
بارداری قبل ازسن 18 و بالاتر از 35 سالگی ممکن است به علت کمی ذخایر بدن مخاطره آمیز باشد به خصوص بارداری در سنین پایین، مادر را با مشکل تأمین مواد مغذی برای رشد جنین و تأمین سلامت خود مادر مواجه می کند و نتیجه آن تولد نوزاد کوچک خواهد بود.
• در صورتی که به علت ابتلاء به بیماری های سیستمیک مزمن مشکلاتی وجود دارد و یا برای لاغری از رژیم درمانی یا رژیم غذایی خاصی پیروی می کنند لازم است برای حصول اطمینان از چگونگی ادامه برنامه غذایی خاص خود قبل از بارداری با پزشک یا مشاور تغذیه خود مشورت کنند. برای مثال مادرانی که قبل از بارداری مبتلا به فشار خون بالا بوده اند در معرض خطر مرگ و میر جنینی و نوزادی هستند. دیابت مادر باردار، خطر نقایص جنینی زمان تولد به خصوص نقایص مادرزادی قلب و سیستم اعصاب مرکزی را افزایش می دهد. مادرانی که مبتلا به فنیل کتونوری (PKU) هستند برای پیشگیری از تولد نوزاد میکروسفال و عقب مانده ذهنی باید قبل از بارداری طی مشورت با مشاور تغذیه و رژیم درمانی و پزشک معالج، رژیم غذایی مخصوصی را در پیش گیرند، به طور مرتب سطح فنیل آلانین خون خود را کنترل نمایند و رژیم غذایی خود را در طول بارداری نیز حفظ کنند.
• در صورت ابتلاء به بیماری های گوارشی زمینه ای، قبل از بارداری یا متخصص داخلی مشورت نمایند.
• از استعمال دخانیات و مصرف نوشابه های الکلی پرهیز کنند.
• جهت تأمین ذخیره کافی املاح و ویتامین ها در بدن، رعایت فاصله ایمن بین بارداری ها ضروری است. لذا حداقل فاصله ایمن بین بارداری ها که سه سال است را رعایت نمایند.
• ترجیحاً از سه ماه قبل از بارداری تا پایان بارداری روزانه 400 میکروگرم اسید فولیک مصرف نمایند.
• در صورت تشخیص آنمی، علاوه بر مصرف روزانه قرص فروس سولفات (بسته به شدت آنمی دوز دارو متفاوت است) از منابع غذایی غنی از آهن استفاده کنند.
• در صورت ابتلا به دیابت و چاقی همزمان لازم است کاهش وزن تا رسیدن به محدوده BMI طبیعی صورت گیرد. به علاوه کنترل مرتب قند خون، مصرف غذاهای کم چرب و غنی از کربوهیدرات های مرکب و فیبر و همچنین پرداختن منظم به حرکات ورزشی توصیه شود.
مراقبت تغذیه ای از خانم های مبتلا به سوء تغذیه در ملاقات پیش از بارداری
در صورتی که BMI خانمی قبل از بارداری، کمتر از 5/18 باشد به سوء تغذیه لاغری و اگر بیشتر از 25 باشد به سوء  تغذیه اضافه وزن و چاقی مبتلا است که هر دو شکل، سلامت مادر و جنین را در آینده تهدید می کند.
لازم است جهت اصلاح وضعیت تغذیه خانم ها قبل از بارداری توصیه هایی صورت گیرد تا ضمن اصلاح وزن و نزدیک شدن به محدوده  ی وزنی ایده آل از موارد مغذی و مقوی به میزان مناسب و متعادل دریافت نمایند.
به خانم هایی که BMI کمتر از 5/18 دارند توصیه کنید:
* تنوع غذایی را رعایت کرده و از انواع گروه های غذایی شامل نان و غلات، سبزی ها و میوه ها، شیر و لبنیات، گوشت، حبوبات، تخم مرغ و مغزها، چربی ها و روغن ها استفاده کنند.
* در وعده صبحانه از غذاهای پر انرژی مثل عسل، مربا و کره استفاده کنند.
* در میان وعده ها از بیسکوییت، کیک، شیرینی، شیر، بستنی، کلوچه، نان و پنیر، خرما، سیب زمینی پخته، میوه های تازه و خشک و انواع مغزها (بادام، گردو، پسته و فندق) استفاده کنند.
* به انواع سالادها، روغن های مایع نباتی مثل روغن زیتون اضافه کنند.
* سبزی خوردن و میوه زیتون در کنار غذا مصرف کنند.
* جهت تحریک اشتها، از انواع چاشنی ها در طبخ غذاها استفاده کنند.
به خانم هایی که BMI بیشتر از 25 دارند توصیه کنید:
* با استفاده از میان وعده ها، تعداد وعده‌ی غذا را در روز افزایش دهند و حجم غذای هر وعده را کم کنند.
* ساعتی ثابتی برای صرف غذا در وعده های مختلف روز داشته باشند.
* مصرف قند و شکر و خوراکی هایی مانند انواع شیرینی، شکلات، آب نبات، نوشابه ها، شربت ها و آب میوه های صنعتی، مربا، عسل و... را بسیار محدود کنند.
* به جای برنج و ماکارونی در حجم زیاد، از نان استفاده کنند.
* نان مصرفی باید از آرد سبوس دار تهیه شده باشد و نان های فانتزی مثل انواع باگت و نان ساندویچی کمتر مصرف کنند.
* حبوبات پخته مثل عدس و لوبیا را بیشتر مورد استفاده قرار دهند.
* شیر و لبنیات خود را از نوع کم چرب انتخاب کنند.
* گوشت را به طور کامل لخم و تا حد امکان چربی گرفته و مرغ و ماهی را بدون پوست مصرف کنند. از مصرف فرآورده های گوشتی پرچربی مثل سوسیس، کالباس، همبرگر، کله پاچه و مغز خودداری کنند.
* به جای گوشت قرمز، بیشتر از گوشت های سفید، به ویژه ماهی استفاده کنند.
* مصرف تخم مرغ را به حداکثر 3 عدد در هفته محدود کنند.
* میوه ها و سبزی ها را بیشتر به شکل خام مصرف کنند. مصرف سالاد سبزیجات را قبل یا همراه با غذا توصیه کنید.
* به جای آب میوه بهتر است خود میوه را مصرف کنند.
* روغن مصرفی را از انواع مایع گیاهی انتخاب کنند.
* غذاها را بیشتر به شکل آب پز و بخارپز، تهیه و مصرف کنند.
* از مصرف غذاهای پر چرب و سرخ شده پرهیز کنند.
* از مصرف انواع سس سالاد، کره، خامه، سرشیر و پنیر های پرچرب خودداری کنند.
* تنقلات پرانرژی یا پرچرب مثل آب نبات، شکلات و چیپس را به هیچ وجه مصرف نکنند.
* مصرف نمک و غذاهای شور را محدود کنند.
در کنار رعایت اصول تغذیه مناسب:
1- فعالیت بدنی و ورزش را متناسب با سن و شرایط جسمی خود افزایش دهند.
2- حتی الامکان 30 دقیقه پیاده روی در تمام روزهای هفته توصیه می شود.
اضافه وزن و چاقی خطر ابتلا به فشار خون بالا، افزایش چربی های خون، ابتلا به بیماری های قلبی، دیابت و انواع سرطان را افزایش می دهد.
در شماره بعد این بحث را ادامه خواهیم داد.
دکتر پریسا ترابی
{/author}
تمامی حقوق مادی و معنوی نزد وب سایت رسمی مجله غذا محفوظ می باشد ، و کپی برداری از مطالب آن با ذکر منبع بلامانع است.
طراحی سایت سئو گروه طراحان مکس وب