درباره مجله غذا

مجله غذا با هفده سال انتشار یکی از رسانه های مهم در حوزه تغذیه و نیز صنایع غذایی ایران است.

 

هدف مجله غذا ترویج فرهنگ صحیح تغذیه و ارتقا سلامت جامعه است.

مجله دنیای حیوانات

ورود

.
اسفناج
اسفناج و برگ چغندر حاوی اسید فولیک، ویتامین C،‌ بتا کاروتن و قند هستند که به دلیل قلیایی کردن محیط بدن در ترک سیگار موثرند.اثر این مواد به این شکل است که میزان ماده اعتیاد آور نیکوتین را در بدن تا مدتی در سطح بالایی نگه می‌دارند و در نتیجه نیاز فرد به مصرف نیکوتین کاهش پیدا می کند.
.
جوش شیرین
جوش شیرین در واقع یک ماده قلیایی است که قادر به از بین بردن میل به سیگار است و در آزمونی که توسط دکتر «داوتن» انجام شد، این نتیجه به دست آمد که عده‌ای از سیگاری‌ها که از جوش شیرین استفاده کرده بودند، پس از 5 هفته سیگار را ترک کردند، اما از آنجایی که جوش شیرین ماده‌ای است که از بین برنده ویتامین‌ها به خصوص ویتامین B1 در بدن است، مصرف آن توصیه نمی‌شود.
.
سیر
سیر دارای ماده ضد باکتری و مواد فرار گوگرد و سیلیس و ید می‌باشد.سیر دارای خواص ضد عفونی کننده بی‌شمار بوده که از عفونت‌های تنفسی و مشکلات احتمالی به شدت جلوگیری می‌کند.مصرف سیر تنها به افرادی که مشکلات گوارشی داشته یا آسپرین مصرف می‌کنند و یا از بیماری‌های پوستی رنج می‌برند، توصیه نمی‌شود و به جای آن ‌می‌توانند از پودر سیر استفاده نمایند.
.
عرق شاه تره
عرق شاه تره که در فصل تابستان علاوه بر خواص درمانی،‌ نوشیدنی گوارایی محسوب می‌شود؛ مدر بوده،  ضد کمبود ویتامین «C» است (مشکلی که افراد سیگاری به طور قطع با آن روبه رو هستند)، اشتها آور است و به تصفیه خون کمک می‌کند.
.
البته مواد دیگری وجود دارند که خاصیت عکس داشته و تمایل به کشیدن سیگار را ایجاد می‌کنند.مواد غذایی نظیر گوشت که ادرار را بیشتر اسیدی می‌کنند، باعث از دست دادن سریع نیکوتین شده و در نتیجه علاقه به مصرف سیگار را در شخص افزایش می‌دهند.مثال‌های دیگری نیز وجود دارد مثلاً گوشت قرمز، سوسیس و کالباس، غذاهای کنسروی،‌ غذاهای پخته شده در ماکروویو، الکل، جگر، دل و قلوه، سیرابی، جوانه گندم، عدس، جوجه، ‌تخم مرغ، پنیر، بادام زمینی، مغز گردو و قهوه.به علاوه توتون خود یک عامل محرک سرطان است و ترک کردن سیگار مهم ترین عامل موثر برای جلوگیری از سرطان ریه است.مهم ترین و مؤثرترین مواد برای جلوگیری از سرطان ریه، سبزی‌های برگ سبز تیره تازه، هویج، فرآورده‌های دانه سویا، میوه‌های تازه و ماهی‌های تازه و چرب می باشند.
.
سبزی‌های برگ سبز تیره از مهمترین و مناسب‌ترین منابع تغذیه‌ای برای جلوگیری از سرطان به شمار می‌آیند، بنابراین از برگ‌های سبز تیره کاهو‌های ایرانی صرف نظر نکنید؛ زیرا حاوی مواد مغذی بی شماری هستند.چای سبز از دیگر مواد بسیار مفید در جلوگیری از سرطان ریه به شمار می‌آید، چنانچه در ژاپن حتی در بین اشخاص معتاد به سیگار، تعداد سرطان ریه کمتر از سایر کشورها (نظیر کشورهای اروپایی و آمریکا)است.
.
سبزی خوردن، به خصوص سبزی‌های حاوی ترب، تره، پیازچه، جعفری و...بسیار مفید و سودمند هستند و علاوه بر دارا بودن فیبر و ویتامین «C»، دارای مواد ضد میکروب نیز هستند.مواد غذایی حاوی اسید فولیک نیز، مقاومت سلول‌ها را در برابر سرطان ریه افزایش می‌دهند، بنابراین دانشمندان توصیه می‌کنند که برای مبارزه با سرطان ریه می‌توان هر چه بیشتر از این خوراکی‌ها استفاده کرد. این موارد عبارتند از: اسفناج-کلم برگ-برگ چغندر-شلغم-کلم بروکلی-کلم بروکسل-لوبیای خشک و دانه سویا-آب پرتقال و آب سیب.انگور و انار میوه‌های بسیار مفید و موثر برای حفظ سلامت بدن به شمار می‌آیند و در واقع یک داروخانه طبیعی محسوب می‌شوند، برای تمدد اعصاب مفیدند و به پاکسازی خون می‌پردازند.در پایان بهتر است به نقش بسیار چشم گیر هویج خام بپردازیم،‌ زیرا حتی اگر حداقل هفته‌ای 2 بار، فقط یک عدد هویج متوسط خام خورده شود، ممکن است احتمال ابتلا به سرطان ریه  کاهش یابد.خوردن یک پیمانه بروکلی (کلم بروکلی خام)بیش از یک بار در هفته  نیز اثر مشابهی را به دنبال خواهد داشت.در ضمن نمی‌توان به نقش تأثیرگذار یک عدد سیب با پوست در طول روز اشاره نکرد، بنابر این مصرف آن را هرگز فراموش نکنید .
.
.
صدف کوه کن کارشناس تغذیه و رژیم درمانی
تمامی حقوق مادی و معنوی نزد وب سایت رسمی مجله غذا محفوظ می باشد ، و کپی برداری از مطالب آن با ذکر منبع بلامانع است.
طراحی سایت سئو گروه طراحان مکس وب