درباره مجله غذا

مجله غذا با هفده سال انتشار یکی از رسانه های مهم در حوزه تغذیه و نیز صنایع غذایی ایران است.

 

هدف مجله غذا ترویج فرهنگ صحیح تغذیه و ارتقا سلامت جامعه است.

مجله دنیای حیوانات

ورود

2)دوره بینابینی2
این دوره از 180 روزه گی (پایان 6 ماهگی)شروع و به یک سالگی ختم می‌شود.در این مرحله شیر مادر به تنهایی برای تأمین نیازهای تغذیه‌ای شیر‌خوار کافی نبوده و علاوه بر شیر مادر، باید از غذاهای کمکی نیز استفاده نمود.قوام این غذاها در شروع تغذیه تکمیلی باید کمی بیشتر از شیر باشد (با قوام ماست معمولی).کم کم به غلظت و تنوع غذا اضافه می‌شود تا شیر‌خوار با طعم و مزه غذاهای مختلف آشنا شده و مهارت جویدن نیز در او تقویت گردد و بتواند از یک سالگی به بعد، از غذاهای سفره خانواده استفاده نماید.
3)دوره انتهایی3
دوره مذکور از یک سالگی تا پایان 2 سالگی و حتی بیشتر است.در این مرحله شیرخوار از غذای خانواده استفاده کرده و در روز 5-4 بار غذا می‌خورد (سه وعده اصلی و دو میان وعده).شیر مادر به عنوان مکمل و تأمین کننده بخشی از نیازهای تغذیه‌ای او محسوب می‌شود، بنابراین دو دوره اخیر که از 6 ماهگی تا حدود سه سالگی است مرحله بسیار حساسی است که اگر در مراقبت از کودک و برآوردن نیازهای تغذیه‌ای او دقت نشود، می‌تواند منجر به توقف یا افت رشد و نهایتاً سوء تغذیه شیر‌خوار شود.
.
ده اصل مهم و راهنما در زمینه تغذیه تکمیلی
1-غذای کمکی را پایان 6 ماهگی آغاز کنید.
توصیه اصلی، تغذیه انحصاری با شیر مادر تا پایان 6 ماهگی است.بعد از آن، زمان چشاندن مزه غذاها به شیر‌خوار است، در حالی که شیر مادر بر اساس تقاضای او به طور مکرر ادامه دارد.دستور‌العمل کلی تغذیه کمکی آن است که ابتدا شیر مادر و سپس غذای کمکی به شیر‌خوار 12-6 ماهه داده شود.
2- ادامه شیر دهی تا دو سال یا بیشتر.
شیر دهی را بر اساس تمایل خود و کودکتان ادامه دهید.
3-نسبت به تغذیه شیرخوار، احساس مسئولیت کنید.
به علایمی که کودک برای نشان دادن گرسنگی و یا توانایی غذا خوردن نشان می‌دهد توجه داشته باشید.به کودک در غذا خوردن کمک کنید و آهسته و با صبر و حوصله او را به خوردن غذا با طعم‌های مختلف و یا مخلوطی از غذاها تشویق کنید ولی هرگز اجبار نکنید.سعی کنید ضمن لبخند زدن و برقراری تماس چشمی با بیان کلمات مختلف او را تشویق به خوردن نمایید تا غذا خوردن برای کودک، زمانی برای یادگیری و دوست داشتن باشد.
4-غذای کمکی را با روش‌های بهداشتی و سالم تهیه و ذخیره کنید.
دست‌های خود و ظروف تهیه غذا را قبل از آماده کردن غذا بشویید، ضمن این که باید دست‌های خود و دست و صورت کودک را قبل از غذا دادن نیز بشویید.بهتر است که غذا بلافاصله بعد از تهیه شدن، به کودک داده شود.اگر یخچال در دسترس ندارید فقط تا دو ساعت می‌توانید غذای تهیه شده را به کودک بدهید یا حداکثر تا نوبت بعدی تغذیه او نگاهداری کنید (به شرط گرم کردن کامل آن).ذخیره کردن غذا در ظرف در بسته و نگهداری در محل خنک، مانع از آلودگی آن می‌شود، از غذا دادن با بطری اجتناب کنید زیرا به راحتی آلوده و به سختی تمیز می‌شوند.
5-به تدریج مقدار غذای پیشنهادی را افزایش دهید.
ضمن شیردهی مکرر،‌ به تدریج مقدار غذای کمکی را بر اساس میل و اشتهای کودک افزایش دهید.انرژی مورد نیاز کودک که باید از طریق غذای کمکی تأمین گردد حدود 200 کالری در روز، بین 11-9 ماهگی و 550 کیلو کالری در روز بین 12 تا 24 ماهگی است.
6-به ترکیبات و نوع غذاها تنوع ببخشید.
به علاقه و توانایی‌های کودک به خوردن ترکیبات و غذاهای مختلف پاسخ دهید.در ابتدا با غذاهای نرم شروع کنید‌ (شیرخواران به زودی جویدن را یاد می‌گیرند)، از 8 ماهگی کودکان قادر به خوردن غذاهای انگشتی هستند (غذاهایی که می‌توانند بدون کمک بردارند و به دهان بگذارند)، حدود 12 ماهگی آنان قادر به خوردن اکثر غذاهای خانواده هستند ولی هنوز نیاز دارند که غذا به قطعات کوچک‌تر تقسیم شود و تا حدی نرم‌تر شود.
7-دفعات تغذیه کودک را افزایش دهید.
علاوه بر شیر مادر، دفعات تغذیه کودک 3-2 بار در روز بین 8-6 ماهگی و 4-3 بار در روز بین 24-9 ماهگی است، به علاوه یک یا دو بار در روز غذاهای مختصر حاضری (snack food)بر اساس میل کودک به او بدهید.
8-غذاهای سرشار از مواد مغذی به کودک بدهید.
سعی کنید، برای تهیه غذای کودک حتی الامکان هر روز از گوشت، مرغ، ماهی و یا تخم مرغ استفاده کنید.اگر امکان استفاده از فرآورده‌های حیوانی نباشد باید لوبیا، نخود فرنگی، عدس، پودر انواع مغزها و یا فرآورده‌های لبنی به کودک داده شود.سعی کنید در غذای روزانه او از میوه‌های رنگی و سبزی‌های مختلف استفاده نمایید.در موارد لزوم، مغذی کردن غذا با موادی چون ماهی،‌ تخم مرغ و پودر مغزها، امکان پذیر است، امّا دادن فقط مقداری برنج یا ذرت، کافی نیست.هرگز نوشابه‌های گازدار، نوشیدنی‌های شیرین، قهوه و چای به کودک ندهید زیرا این نوشیدنی‌ها ممکن است جایگزین غذاهای مغذی شوند.اگر کودک شما تشنه است بهترین نوشیدنی برای او شیر مادر و یا آب جوشیده سرد شده می‌باشد.
9-با استفاده از ویتامین‌ها و مواد معدنی،‌ سلامت کودک را حفظ کنید.
با دادن طیف گسترده‌ای از انواع غذاها، نیاز کودک به مواد معدنی و ویتامین‌ها را تأمین کنید.کودکان کم سنی که گوشت نمی‌خورند یا در تهیه غذای آنان از گوشت استفاده نمی‌شود، ممکن است مکمل‌های ویتامینی و مواد معدنی نیاز داشته باشند.سایر مادران و کودکان نیز نیازمند مصرف غذاهای مغذی مناسب هستند و گاهی بر اساس محل و شرایط زندگی خود باید مکمل‌های ویتامینی هم دریافت کنند.
10-دفعات شیر دهی را در طول بیماری کودک افزایش دهید.
در زمان بیماری، باید مصرف مایعات و غذاهای مورد علاقه کودک بیشتر شود، حداقل تا دو هفته بعد از بیماری، او را به مصرف غذای بیشتر تشویق کنید و یا تعداد دفعات غذا خوردن را افزایش دهید.
.
.
.
دکتر ناهید عزالدین زنجانی
{/author}
تمامی حقوق مادی و معنوی نزد وب سایت رسمی مجله غذا محفوظ می باشد ، و کپی برداری از مطالب آن با ذکر منبع بلامانع است.
طراحی سایت سئو گروه طراحان مکس وب