درباره مجله غذا

مجله غذا با هفده سال انتشار یکی از رسانه های مهم در حوزه تغذیه و نیز صنایع غذایی ایران است.

 

هدف مجله غذا ترویج فرهنگ صحیح تغذیه و ارتقا سلامت جامعه است.

مجله دنیای حیوانات

ورود

به طوری که از هر نه زن یک زن به آن مبتلا می شود. پس از سن 30 سالگی بروز سرطان سینه بسیار رایج است اما این موضوع فقط به یک دهه مخصوص از زندگی محدود نمی شود. در کشور ما نیز سرطان معده در مردان و سرطان سینه در زنان از شیوع بالاتری برخوردار است. اما از طرف دیگر، این سرطان از دسته سرطان های قابل پیشگیری و قابل تشخیص زودرس است که می توان با افزایش آگاهی منجر به کاهش مراجعه دیر هنگام شد. بنابراین به نظر می رسد راه های تشخیص و مقابله با این بیماری حائز اهمیت است.

سرطان سینه چیست؟
به طور کلی سرطان به فرآیند تکثیر کنترل نشده سلول ها گفته می شود که این سلول ها می توانند بافت های سالم را نابود کنند. سرطان سینه بیماری ای است که در آن سلول های بدخیم از بافت سینه منشاء می گیرند و به طور نامنظم و فزاینده ای زیاد می شوند و بدون اینکه موجب عکس ‌العمل تدافعی و تهاجمی در سیستم ایمنی بدن شوند، از سیستم ایمنی و دفاعی بدن عبور می کنند.
عوامل مستعد کننده ابتلا به سرطان سینه
عوامل ژنتیکی: وجود سابقه سرطان سینه بین اعضای نزدیک خانواده از جمله مادر، خواهر، دختر احتمال ابتلا به سرطان سینه را افزایش می‌دهد.

سن: سرطان سینه در سنین بلوغ و زیر ۲۰ سال بسیار نادر و در سنین ۴۰ تا ۵۵ سالگی احتمال ابتلا به آن روندی یکنواخت دارد. زنان بالای ۵۵ سال بیشتر در معرض خطر ابتلاء به سرطان سینه هستند و باید بیشتر متوجه علائم هشدار دهنده این بیماری باشند.

تغذیه و شیوه زندگی:
تغذیه دارای نقش موثری در پیشگیری و یا ایجاد سرطان سینه به شمار می رود. مطالعات و تحقیقات علمی ثابت کرده ‌اند که استفاده از سبزیجات تازه و فعالیت جسمانی عامل محافظتی در مقابل سرطان سینه تلقی می شوند در حالی که مقادیر زیاد چربی حیوانی، مصرف زیاد الکل و دخانیات عامل مستعد کننده و پیشتاز در  این سرطان شناخته شده است.

مواد شیمیایی: تماس با مواد شیمیایی سرطان‌زا در محیط مانند پرتونگارها و رادیوم‌ از عوامل موثر در ابتلا به سرطان سینه است
از دیگر عوامل موثر می توان موارد ذیل را نام برد:
اولین زایمان در سن بالای ۳۰ سالگی
اولین قاعدگی قبل از ۱۲ سالگی یا یائسگی بعد از ۵۵ سالگی
عدم شیردهی به فرزندان
چاقی مفرط
نازائی
کسب وزن اضافی و استروژن درمانی پس از یائسگی
علایم هشدار دهنده سرطان سینه چیست؟
تورم و وجود توده قابل لمس در سینه
سفتی یک طرفه سینه
فرو رفتگی و خارش نوک سینه
وجود زخم مزمن در سینه، که گاه با خارش و پوسته‌ریزی همراه است
ترشحات سر سینه به ویژه ترشحات خونی
بزرگی غدد لنفاوی زیربغل
تغییر در اندازه سینه
هرگونه تغییر رنگ سینه
تغییرات نوک سینه شامل خشکی و اگزمای سر سینه که تداوم پیدا کرده و بهبود نیابد.
سابقه قبلی سرطان در یک سینه
راه کارهای تغذیه ای برای پیشگیری از سرطان سینه:
داشتن وزن ایده آل: همان طور که ذکر شد اضافه وزن و چاقی خطر ابتلا به سرطان سینه را افزایش می دهد.

افزایش میزان مصرف میوه و سبزی: بررسی ها نشان داده اند که  میوه ها و سبزی ها به خصوص  انگور، سیب، گیلاس، مرکبات، انواع توت‌ها، آناناس، هویج، گوجه‌فرنگی، سیر، انواع کلم، فلفل سبز و پیاز  دارای موادی هستند که به محض ورود به بدن اثر مواد سرطان زا را خنثی می کنند. بنابراین مصرف میوه‌ها و سبزی‌های فوق به منظور پیشگیری از سرطان توصیه می‌شوند. نکته قابل توجه در رابطه با مصرف سبزی ها این است که سبزی ها را یا خام مصرف کنید و یا بخارپزنمایید.

افزایش فعالیت های ورزشی روزانه:
عقیده بر این است که انجام ورزش روزانه و تداوم آن، موجب ثابت نگه داشتن وزن بدن و عدم ابتلا به این بیماری خصوصا پس از دوران یائسگی می شود. بنابراین  انجام حداقل 30 دقیقه ورزش به میزان سه بار در هفته، توصیه می شود.  مطالعات مرکز پژوهش های بیماری های سرطان نشان داده است که زنان یائسه ای که به طور مرتب و منظم ورزش می کنند، احتمال خطر ابتلا به سرطان سینه در آن ها تا حدود 20 درصد کاهش می یابد.

مصرف غذاهای دریایی: این غذاها به علت داشتن اسیدهای چرب ضروری مانند امگا 3 و مواد معدنی نظیر سلنیوم و روی و ویتامین ای در پیشگیری از بسیاری از سرطان‌ها به خصوص سرطان سینه و روده نقش مهمی‌ دارند.

از روغن ها و چربی های خوب استفاده کنید: منظور از چربی های خوب، چربی های غیر اشباع امگا 3 و امگا 6 است. که امگا 6 در روغن هایی از قبیل ذرت و آفتاب گردان وجود دارد و امگا 3 در روغن هایی نظیر روغن ماهی سالمون، قزل آلا، ساردین و کتان یافت می شود. منظور از چربی های مضر، چربی های اشباع و جامد  مانند روغن های حیوانی و روغن نباتی جامد می باشد که مصرف آن ها توصیه نمی شود. تحقیقات نشان داده اند که دریافت بالای چربی به خصوص در زنان یائسه احتمال بروز سرطان سینه را افزایش می‌دهد. از سوی دیگر برخی از محققان بر این باورند که روغن زیتون به علت وجود ویتامین ها و ترکیبات فلاونوئیدی  که دارد می تواند در کند کردن رشد سرطان سینه نقش داشته باشد.       

در برنامه غدایی روزانه تان از چای سبز استفاده نمایید: دانشمندان معتقدند که زنان چینی و ژاپنی به علت مصرف بالای چای سبز توانسته اند خطر ابتلا به سرطان سینه را  به میزان 50 درصد نسبت به سایر زنان کاهش دهند. چای سبز حاوی، آنتی اکسیدانی به نام " پلی فنول" است، که این ماده  کار مبارزه با انواع بیماری ها، به ویژه سرطان سینه را بر عهده دارند.

افزایش مصرف سویا: فراورده های سویا مانند آجیل سویا، شیر سویا، توفو و خود سویا به علت دارا بودن استروژن می تواند خطر ابتلا به سرطان سینه را کاهش دهد.

افزایش مصرف روزانه لبنیات: زنانی که در روز حداقل 3 لیوان شیر می نوشند،50 درصد کمتر از سایر افراد به این سرطان دچار می شوند.

نان سبوس دار: در برنامه غذایی روزانه تان سعی نمایید بیشتر از نان‌های تهیه شده از دانه کامل و غلات سبوس‌دار و همچنین حبوبات استفاده نمایید.

عدم استعمال دخانیات: بررسی ها نشان داده اند که کشیدن سیگار و یا در معرض دود سیگار قرار گرفتن، می تواند باعث افزایش خطر ابتلا به سرطان سینه شود. هم چنین نشان داده شده است که سال‌های کشیدن سیگار، سن شروع کشیدن سیگار به خصوص در زنان قبل از یائسگی، مقدار آن و تعداد سال های ترک سیگار، در بروز سرطان دخیل هستند.

اجتناب از مصرف الکل:
مصرف الکل از علل افزایش خطر ابتلا به سرطان سینه است و با افزایش میزان مصرف خطر ابتلا نیز افزایش می یابد. همراه با جذب الکل سطح استروژن  افزایش می یابد و از این طریق می تواند باعث خطر بروز سرطان سینه شود.

سخن آخر
معاینات سالیانه را فراموش نکنید و بدانید که استرس مادر تمام بیماری هاست پس تا می توانید با دید مثبت به زندگی نگاه کنید و از داشتن سلامتی خود لذت ببرید و در حفظ آن بکوشید.



http://womenshealth.about.com
http://www.breastcancer.org
Nutrition And Diagnosis Related Care

{/author}

تمامی حقوق مادی و معنوی نزد وب سایت رسمی مجله غذا محفوظ می باشد ، و کپی برداری از مطالب آن با ذکر منبع بلامانع است.
طراحی سایت سئو گروه طراحان مکس وب