درباره مجله غذا

مجله غذا با هفده سال انتشار یکی از رسانه های مهم در حوزه تغذیه و نیز صنایع غذایی ایران است.

 

هدف مجله غذا ترویج فرهنگ صحیح تغذیه و ارتقا سلامت جامعه است.

مجله دنیای حیوانات

ورود

کشف 'ژن چاقی'

دانشمندان ژنی را کشف کرده اند که جذب چربی در افراد را افزایش می دهد. در نتیجه آنها می توانند بفهمند مصرف بالای چربی چگونه به چاقی مفرط، میزان بالای چربی خون و حمله قلبی دامن می زند. این کشف همچنین می تواند درمان های جدیدی برای بیماران فراهم کند. پژوهشگران علل ژنتیکی جذب ناقص چربی در سه نوع بیماری نادر شامل: شیلو میکرون، بیماری اندرسون و سیوگرن را بررسی کردند. علت جهش های ژنتیکی در این بیماری ها این است که یک پروتئین به نام "ساربی یک" (Sar1b) که برای جذب کلیه چربی های خوراکی لازم است به درستی عمل نمی کند.

 

دانشمندان کالج امپریال لندن و بیمارستان "همر اسمیت" با مطالعه خانواده هایی از سراسر جهان دریافتند که کلیه این اختلالات از همین جهش ژنتیکی ناشی می شود.

 

دانشمندان نشان دادند که این جهش ها چگونه ضمن جلوگیری از فعالیت "ساربی یک" باعث این بیماری ها می شود.

 

آقای اسکات از موسسه پژوهشی کالج امپریال می گوید: "این اکتشاف دریچه های مهیج تازه ای به سوی درک ریشه های چاقی مفرط می گشاید و در دراز مدت می تواند به راه های معالجه این بیماری جدی عصر نوین منجر شود."

 

 

تمامی حقوق مادی و معنوی نزد وب سایت رسمی مجله غذا محفوظ می باشد ، و کپی برداری از مطالب آن با ذکر منبع بلامانع است.
طراحی سایت سئو گروه طراحان مکس وب