درباره مجله غذا

مجله غذا با هفده سال انتشار یکی از رسانه های مهم در حوزه تغذیه و نیز صنایع غذایی ایران است.

 

هدف مجله غذا ترویج فرهنگ صحیح تغذیه و ارتقا سلامت جامعه است.

مجله دنیای حیوانات

ورود

جوانه غذا

shahromoorcheh

 

 

 

 

 

خونه خریده مورچه                 تو شهر پُرهیاهو
دوست و آشنا میان               به دیدن او

 کلاس می ذاره مورچه          ژل می زنه به موهاش
کرم های جور واجور              می ماله روی دستاش
 
می گیره از رستوران            برنج های ایرونی
سنگ تموم می ذاره           همیشه تو مهمونی

عاشق شهره اما                دلش هنوز تو صحراست
تو شلوغی شهر                 طفلکی خیلی تنهاست!

 

 

جوانه مجله غذا - ویژه کودکان

یک جوانه ی کوچولو توی باغچه درآمده بود. هرکدام از حشره های توی باغچه که رد می شدند، با تعجب نگاهش می کردند. مورچه گفت:«این دیگر چیست؟ نکند علف هرز باشد!» کفشدوزک روی برگ جوانه نشست، با دقت نگاهش کرد:«به نظر نمی آید علف هرز باشد. ببین چه برگ قشنگ و سبزی دارد!» آقای حلزون از آن طرف ها می گذشت. صدای مورچه و کفشدوزک را شنید. نزدیک شان آمد:«یک اسفناج کوچولو! تا حالا توی باغچه اسفناج نداشتیم.»


مورچه گفت:«پس این از کجا آمده؟ من که هنوز می گویم علف هرز است، باید آن را بِکَنیم!»
آقای حلزون گفت:«نه! اسفناج یک سبزی مفید است. حتما یک دانه تُخم اسفناج قاطی دانه های سبزی دیگر شده.» کفشدوزک گفت:«حالا این اسفناج به چه دردی می خورد؟ شیرین است؟ تند است؟ تلخ که نیست!» حلزون خندید، گفت:«نه، اسفناج شیرین است. به سلامتی چشم ها کمک می کند. یک عالمه ویتامین‌«ث» دارد. کمک می کند تا استخوان ها قوی شوند. از سیستم عصبی بدن محافظت می کند. تازه! کمک می کند تا سیستم ایمنی بدن قوی بماند. برای بیماری کم خونی، اسفناج سبزی خوبی است چون آهن زیادی دارد. اسفناج را هم می شود به صورت خام مصرف کرد، هم پُخته. در هر صورت خاصیت زیادی دارد. از سرطان هم پیش گیری می کند. خلاصه این که این سبزی ریزه میزه کلی فایده دارد و از خوبی هایش هرچه بگویم، کم گفتم.»  

مورچه و کفشدوزک به هم نگاه کردند، بعد به اسفناج. گفتند:«پس از امروز ما مراقب این بوته ی کوچک اسفناج هستیم، تا بزرگ شود و به همه فایده برساند.»

 

سحر رحیمی

 

جوانه مجله غذا - ویژه کودکان

 اسفناج: 20 برگ    گردو: نصف فنجان   روغن زیتون: یک قاشق غذاخوری    سرکه: سه قاشق غذاخوری

طرز تهیه: 1-اول از همه باید اسفناج ها را به کمک بزرگ ترها خوب بشویید و ضدعفونی کنید. برگ های تازه و کوچک تر اسفناج را انتخاب کنید تا خوش مزه تر باشد.  2-گردوها را لای دستمال بگذارید و آن ها را با گوشت کوب بکوبید. خیلی ریزشان نکنید.  3-برگ های اسفناج را با چاقو به چند تکه تقسیم کنید. نیازی نیست تکه ها خیلی ریز باشند.   4-اسفناج های خُرد شده را توی ظرف مورد نظرتان بچینید. بعد رویش گردوها را بریزید. روغن زیتون و سرکه را هم به آن اضافه کنید. سالاد حاضر است، به همین سادگی!

 

 

جوانه مجله غذا - ویژه کودکان

قاشق کوچولو، تالاپ! افتاد توی کاسه. دردش آمد، گفت:«چه کار می کنی جوانه؟» جوانه گفت:«ببخشید قاشق کوچولو، ولی خب! من اسفناج دوست ندارم، نمی شود که زورکی اسفناج بخورم؟ می شود؟»

قاشق کوچولو یک کم توی کاسه چرخید. گفت:«این که فقط اسفناج نیست، ماست هم هست. اسمش چی است؟»

جوانه زیرِ لب گفت:«بهش می گویند بورانی اسفناج! فکر می کنند اگر اسفناج را با ماست قاطی کنی، خوش مزه می شود! ولی ببین، ماست سبز رنگ شده! چقدر بَدقیافه!»

قاشق کوچولو یک دور دیگر توی کاسه زد:«ولی مامان گفت باید بورانی اسفناج ات را تا تَه بخوری!» جوانه از جایش بلند شد، کاسه را هم برداشت:«چاره ای نیست! دوست نداشتم این کار را بکنم، ولی...» جوانه به طرف سینک ظرف شویی راه افتاد.

صدای چاقو بلند شد:«این کار را نکن جوانه!» جوانه سرجایش خُشکش زد. نگاهی به چاقو انداخت:«چرا؟» چاقو خودش را رساند روی کابینت:«هرکسی یک چیزهایی را دوست ندارد. این طبیعی است. ولی نباید چیزهایی که دوست نداریم را دور بریزیم. برای این که اسفناج بزرگ شود، کلی وقت صرف شده، کلی آب، خاک، آقای کشاورز ازشان مراقبت کرده، بعد آن ها را برده بازار، مامان تو آن ها را خریده، با کلی زحمت پاک کرده، شُسته، من آن ها را خُرد کردم. بعد آقای قابلمه زحمت کشیده، اسفناج ها را پخته، حیف نیست این همه زحمت را بریزی دور؟»

جوانه سرش را تکان داد:«حق با توست، حیف است این ها را دور بریزم. بهتر است کاسه را بگذارم توی یخچال. بعد بروم از مامان در مورد خواص اسفناج بپرسم، شاید نظرم عوض شد و من هم بالاخره اسفناج خوردم!»

قاشق کوچولو و آقای چاقو شروع کردند به خندیدن.

 هاجر زمانی

تمامی حقوق مادی و معنوی نزد وب سایت رسمی مجله غذا محفوظ می باشد ، و کپی برداری از مطالب آن با ذکر منبع بلامانع است.
طراحی سایت سئو گروه طراحان مکس وب