درباره مجله غذا

مجله غذا با هفده سال انتشار یکی از رسانه های مهم در حوزه تغذیه و نیز صنایع غذایی ایران است.

 

هدف مجله غذا ترویج فرهنگ صحیح تغذیه و ارتقا سلامت جامعه است.

مجله دنیای حیوانات

ورود

طنز

خبر:آب انجیر مانع رشد و بقای میکرب ها در مواد غذایی می شود.
راستش ما هنوز نفهمیدیم این محققان بعضی چیزها را چطور کشف می کنند.خدائیش این محققان عزیز چی می خورند که یکهو به کله شان میزند انجیر یا آب آن را روی مواد غذایی بریزند و بعد از مقداری میکروسکوپ بازی و ور رفتن با لوله های آزمایشگاهی اعلام کنند انجير احتمالا مانع رشد و بقاي ميکروب هاي مضر مواد غذایي می شود! اما در راستای اینکه ما با اینکه لباس سفید و میکروسکوپ و لوله آزمایشگاهی نداریم خودمان برای خودمان یک پا محقق تشریف داریم بنابراین بعد از تحقیقاتمان به این نتیجه رسیدیم دو عامل حتما مانع رشد و بقای میکروب غذاهای خانه می شود.یکی جیب خالی و دیگری معده خالی.در عامل اول چون جیب شما خالی است و عنکبوت در آن پشتک بالانس می زند،پس پول ندارید تا غذا بخرید در نتیجه غذایی وجود ندارد تا بر اثر نگهداری،میکروبی شود.اما عامل دوم چون معده تان عین کویر لوت خالی است تا غذایی را می بینید چنان آن را می بلعید که وقتی برای میکروب های بخت برگشته نمی ماند تا رشد و نمو کنند!
.
.
.
صبحانه نخوردن-کم هوشی  (Eating breakfast - low IQ)من نمي خواهم باهوش باشم
خبر:افرادی که صبحانه نمی خورند بیشتر در معرض چاقی هستند.
پدر،مادر شما متهميد! چرا وقتي من تا هنگامي که سگ ها تا پاسی از شب به شغل بوق زني مشغولند بيدارم و بازي رئال زارگوزا و ختافه را مي بينم بازهم من را کله سحر بيدار مي کنيد تا صبحانه بخورم.همين را مي خواستيد.همين که من الان اينقدر باهوش شده ام که معلم فرت وفرت من را با اردنگی از کلاس به بيرون پرت مي کند.همه اش به خاطر اين است که مي گوييد:« دکترها گفته اند نخوردن صبحانه ضريب هوشي و قدرت يادگيري كودكان و دانش آموزان را كم مي کند.» وقتي هم که مي خواهم مثل سي درصد بچه مدرسه اي ها بدون صبحانه،مدرسه بروم چرا گير مي دهيد،چرا مي گوييد محقق ها گفته اند « نخوردن صبحانه باعث خستگي زود هنگام شان مي شود.» بد است من بيافتم يک گوشه و کمتر آتش بسوزانم؟! يا مي گوييد گفته اند « افرادي كه صبحانه نمي خورند،چهار برابر بيشتر از افرادي كه صبحانه مي خورند با خطر افزايش وزن روبرو هستند.» مگر خودتان به من نمي گوييد بچه يک چيزي بخور! شدي يک مشت استخوان با يک روکش روش.خوب صبحانه نمي خورم که چاق شوم ديگر! والدين عزيز همين کار را با من کرده ايد که الان من اينقدر توپ و ناز و بانمک و باهوش و قشنگ و......
.
..
.
کیوی-کلسیم (Kiwi - Calcium)بخوریم یا نخوریم
خبر:مصرف کیوی می تواند مانع از جذب کلسیم شود.
ما بعضی مواقع وقتی می شنویم محققی گفته فلان میوه برای بهمان جای آدم ضرر دارد و کلا چیز خطرناکیست حدس میزنیم محقق مربوطه یا با میوه فروش سرکوچه شان مشکل دارد یا میانه اش با باغدار میوه مربوطه شکر آب شده یا آن میوه گران است و می خواهد خانم بچه ها را از صرافت خریدن آن بیاندازد یا خودش از آن میوه بدش می آید.البته چون هر تحقیقی یک ضد تحقیق هم دارد و تنها چیزی که قطعی است این است که هیچی قطعی نیست و همه چیز در دنیای علم نسبی است فلذا اگر چند ماه بعد یکی از عوامل بالا مرتفع شود بعید نیست همان محقق اعلام کند خوردن همان فلان میوه برای تقویت همان بهمان جای آدم خیلی هم مفید است! خود ما قبلا فکر می کردیم این کیوی(همین میوه ای که رویش موکت کشیده اند)خیلی مفید است و برای هضم غذا کارساز و علیرغم ترشی اش آن را با ولع می خوردیم اما حالا یک محقق گفته،اين ميوه ماده ‌اي به اسم اگزالات دارد که باعث عارضه در كليه‌ ها و كيسه صفرا می شود و مانع جذب كلسيم مي‌شود.
.
.
.
پیوند گوجه و سیب زمینی پیوندتان مبارک!
خبر:برای اولین بار در كشور پیوند گوجه فرنگی و سیب زمینی جواب داده و این دو محصول از یك بوته مشترك به عمل آمدند (ایرنا)
پیشنهاد املتی:محققان محترم می شود پیوند گوجه فرنگی و تخم مرغ را هم امتحان کنید تا ما یک املت طبیعی بخوریم! حداقل در حیاط خوابگاه های دانشجویی کلی کاربرد و استفاده دارد.
پیشنهاد استامبولی:اگر پیشنهاد بالایی سخت است لااقل برنج پیوند بزنید بهش، استامبولی پلو بزنیم به بدن!
پیشنهاد بزباش:اصلا نخواستیم این محصول را می دهیم بز بخورد بعد کل اش را بار میذاریم بشود آب گوشت بز باش!
نکته نامگذاری:چون این گیاه یک چیز جدید است این اسم ها را برای آن پیشنهاد می کنیم:
سیجه، گوجه زمینی، سیب فرنگی،  فرنگ زمینی، زمین فرنگی،
خبر تکمیلی:این پیوند زنی موفق در مزرعه تحقیقاتی دانشگاه آزاد واحد شهركرد انجام شده
ما:چیه؟ چرا اینطور نگاه می کنید! نکند می خواهید به دانشگاه آزاد هم گیر بدهیم؟! نخیر! بفرمایید مطلب بعد!

ببینید تو را خدا. حتی مسائل غذایی هم به صحنه زورآزمایی قدرت ها تبدیل شده است. درحالی که همه فکر می کردند 20 سال قبل با پکیدن شوروی، جنگ سرد و مچ اندازی شرق و غرب به زباله دان تاریخ پیوسته، اما به نظر می رسد این درگیری بین دانشمندهای دو طرف همچنان ادامه دارد. این هم یک نمونه اش:

 

قضا  به  دَر ، بَلا  به  دَر، از خانمان ما به دَر
آب (water)نگرشی دیگرگونه به خواستگاه آب در اعتقادات و باورهای توده مردم
و جعلنا من المــــاء کلَّ شیءٍ حــیٍّ افلا یومنون
هر چیز زنده ای را از آب پدید آوردیم، آیا ایمان نمی آورید؟!   (سوره انبیاء، آیه30)
در خاطره تاریخی بشر و سنت های گوناگون به جای مانده از پیشینیان تا کنون، آب به عنوان  مایه حیات ، حائز اهمیت زیادی بوده و به عنوان یکی از چهـار عنصراصلی طبیعت (طبایع اربعه:آب، باد،آتش،خاک) نقش  تعیین کننده ای داشته است. از گذشته های دور مردمان ایران زمین درکی متفاوت و نگاهی قداست گونه به این عنصر حیات بخش داشته اند. سنگ نوشته ها و لوح های بجا مانده از ایران باستان حاکی از آن است که مردمان آن ادوار با مهارتی کم نظیر و تحمل مشقت های فراوان، آب های زیر زمینی را باکندن قنات هایی که تا اعماق زمین حفر می شده به روستاها و شهرها و زمین های زراعی خود انتقال می دادند. نکته دیگری که مورد توجه است آگاهی  پیشینیانمان در مورد یافتن دقیق محل آب های زیر زمینی و به کارگیری این منابع ارزشمند می باشد که مایه شگفتی و تحسین بسیار است.

{author}

غم، فشرده نای مرا

داخلی- عصر- پذیرایی

مرد خسته و کوفته وارد خانه می شود.

زن از آشپزخانه بیرون می آید. با تعجب:"چرا دستت خالیه؟ تو یخچال هیچی نداریم. فقط داره هوا روخنک می کنه. ما بی آب و دونیم."

مرد بی خیال و آرام:"غرنزن زن. حله! "از توجیب کتش یک سی دی در می آورد و روی میز می اندازد.

 

تمامی حقوق مادی و معنوی نزد وب سایت رسمی مجله غذا محفوظ می باشد ، و کپی برداری از مطالب آن با ذکر منبع بلامانع است.
طراحی سایت سئو گروه طراحان مکس وب