درباره مجله غذا

مجله غذا با هفده سال انتشار یکی از رسانه های مهم در حوزه تغذیه و نیز صنایع غذایی ایران است.

 

هدف مجله غذا ترویج فرهنگ صحیح تغذیه و ارتقا سلامت جامعه است.

مجله دنیای حیوانات

ورود

مطالب خواندنی

هنر تزئين غذا تزئين غذا همواره باعث جلب توجه و افزايش اشتها شده به همين خاطر مي توان غذايي را که هرچند باب ميل افراد خانواده نباشد با تزئين ساده و استفاده از ترکيب بندي مناسب رنگ ها به غذايي باب ميل تبديل کرد.

رنگ ها توجه را به خصوص در کم سن وسالان به خود جلب مي کنند ، بنابراين تزئين يک بشقاب غذا با چند ماده غذايي خوش رنگ اما در دسترس باعث مي شود تا افراد خانواده که به اصطلاح بدغذا هستند و يا اشتهاي خوبي ندارند به چشيدن طعم آن ترغيب شوند.

برنـج تراريـخته، تولـيد يا توقـف؟!کشت محصولات تراريخته نه تنها کشاورزان ، بلکه مصرف‌کننده را در برابر سموم مصون نگه مي‌دارد.

نوآوري همواره عامل توسعه کشورهاست و نوآوران نيز سرمايه‌هاي توسعه کشور خواهند بود. در حقيقت اين علم و فن‌آوري است که عامل اصلي پيشرفت، اقتدار و توسعه همه جانبه بوده و وجه‌تمايز و برتري ملتي بر ديگر ملت‌ها مي‌شود به طوري که هر کشور که در اين عرصه‌ها پيشتاز باشد در عرصه رقابت جهاني نيز جلوتر خواهد بود. در دنياي کنوني، استفاده از علوم و فن‌آوري‌هاي مبتني بر بيوتکنولوژي و ژنتيک مانند مهندسي ژنتيک، استفاده از گياهان تراريخته، تشخيص پيش از تولد، ژن‌درماني و استفاده از نشان‌گرهاي ژنتيک براي توسعه کشورها غير قابل اجتناب است. اين فن‌آوري‌ها، قابليت‌هاي بسيار زيادي دارند که استفاده نکردن از آنها براي دستيابي به امنيت غذايي، بهداشتي و زيست محيطي جامعه موجب عقب‌ماندگي علمي و فن‌آوري مي‌شود.توليد برنج تراريخته، يکي از نتايج سال‌ها تلاش محققان کشور است که در ايران به زيرکشت رفته و به توليد انبوه رسيده است.....  ادامه مطلب را در شماره 74 مجله غذا بخوانید.

{author}

فيساليس وارد سبد خريد ميوه مي‌شودهرساله ميوه‌فروشي‌ها ميزبان ميوه‌هاي جديدي مي‌شوند که با رنگ و شکل ظاهري‌شان توجه هر رهگذري را به خود جلب مي‌کنند. برخي از اين ميوه‌ها حاصل نوآوري و تغييرات ژنتيکي است که بشر توانسته به کمک دانش خود، آن را عرضه کند و برخي ديگر حاصل گسترش ارتباطات و سفر به مناطق دوردست دنياست اما ورود اين قبيل ميوه‌هاي جديد پاياني ندارد. طعم خاص اين ميوه‌ها و اشکال گاه عجيب و غريب آن باعث تفاوت چشمگيري بين ميوه‌هايي که تاکنون مصرف کرده‌ايم شده به طوري که هر فردي تمايل پيدا مي‌کند تا براي يک مرتبه هم که شده اين ميوه را امتحان کند. اگرچه اغلب ميوه‌هاي جديد، بومي مناطق استوايي و يا جنگلي است اما بشر توانسته اين قبيل ميوه‌ها را در شرايط آب و هوايي خاص در هر مکاني رشد و به ديگر مناطق دنيا گسترش دهد. کشور ما ايران نيز از اين قبيل پيشرفت‌ها بي‌نصيب نبوده و همپاي ديگر کشورها به کشت و پرورش بسياري گونه‌هاي گياهي پرداخته است. فيساليس که به عروسک پشت‌پرده نيز معروف است گونه خوراکي آن، جديدترين ميوه‌اي است که در ايران پرورش داده شده است......  ادامه مطلب را در شماره 73 مجله غذا بخوانید.

{author}

تمامی حقوق مادی و معنوی نزد وب سایت رسمی مجله غذا محفوظ می باشد ، و کپی برداری از مطالب آن با ذکر منبع بلامانع است.
طراحی سایت سئو گروه طراحان مکس وب